ЛЕТЯЩИ ЧИНИИ

Като първа публикация в блога ми реших да представя една рецепта за сладки, с които баба ми и майка ми преди години винаги печелеха тави от кулинарните конкурси, провеждани редовно в пенсионерския клуб, читалището или предприятието, където работеше майка ми. Поради тази причина вкъщи имаме предостатъчно тави, в случай че реша да се развихря с повече дози бисквитки. Тъй като това се случва доста често - да му мислят близките ми. Борбата с излишните килограми си е техен проблем :)

Със сестра ми кръстихме тези сладки "Летящи чинии" заради това, че ги слепвахме две по две със сладко и на всяка от бисквитките слагахме по една малка целувка, от което наистина докарваха донякъде формата на летяща чиния. Тези, които представям сега, са оформени по различен начин и не са слепени. От липсата на сладко вкусът определено става по-различен, но в никакъв случай не страда и те си остават най-вкусните маслени бисквитки, които съм опитвала някога. Използвам ги за основа на чийзкейкове, за направа на така наречената "отворена бисквита" или правя ретро варианта със слепването. Тези вариации ще представя в някоя друга публикация, и за да не губим повече време, предлагам да преминем към рецептата.

ПРОДУКТИ:
200г меко масло/старая се да ползвам домашно/
100г пудра захар, пресята неколкократно
2 жълтъка /виж правилото за маслото :)/
300г пресято брашно
ванилия - мнооого ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Мекото масло се разбива с пудрата захар до пухкав крем. Прибавят се жълтъците и ванилиите при продължаващо разбиване и последното, което ви остава, е да присъедините и брашното към тях. Омесвате тесто, без да се задълбочавате много в месенето, и тук вариантите са два - може да охладите получената топка в хладилник, а може и да заработите с нея веднага. Тук трябва да напрегнем мишци и да заработим с точилката, разточвайки не много тънка кора. Пробвах да разточа тънко за по-фин вид, но сладките са толкова крехки, че се трошат и е много трудно да се прехвърлят цели извън тавата. 

Изрязвате формички по ваше желание. Тези на снимката направих, като използвах шаблончета за кафе. 

С четка за рисуване, натопена в сухо какао, внимателно се минава по шаблона и също толкова внимателно същият се повдига, за да не се изцапа бисквитката с какао извън позволените за това места. 

Внимателно премествате в тава, като не е необходимо да оставяте много разстояние между тях, защото няма набухвател и не очакваме особена разлика в ръста.

Каквото и да пека, винаги слагам хартия за печене, независимо че конкретно тези бисквитки са с доста масло. 

Самото печене се случва в загрята на около 150 градуса на моята фурна, но както се казва - всеки си знае фурната. Не посочвам точно време, защото колко дебели и колко големи ще си направите бисквитите, си е ваша работа, а в конкретния случай размерът има значение. Наблюдавайте, въртете тавата при необходимост и при достигане на златист цвят и изпълване на стаята с прекрасен аромат - вадете.

Изчакайте няколко минути, за да не стресирате получените красоти, след което прехвърлете по възможност върху решетка до пълно изстиване.

В случай на внезапно възникнало желание, може след известно време да залепите две по две, а ако не искате останалите два белтъка да станат зян, може да изпечете малки целувки, които да залепите с по малко сладко сладко от едната или от двете страни на бисквитките. 

Рецепта за целувки няма да давам, защото досега не съм намерила такава, която да предизвика у мен "уау" ефект, но продължавам да търся :).

Ако изпробвате, моля за обратна връзка

Да ви е сладко!

Ето и предложението ми за опаковане на бисквитките, което аз направих за приятели, на които исках да благодаря. За да има интрига, кои са другите два вида сладки в кутията /също прекрасни/, ще разберете в следващите ми публикации